SAUVIGNONASSE

  • Vinorodni okoliš: Goriška Brda – Biljana
  • Sortni sestav: 100% Sauvignonasse (Tokaj Friulano)
  • Vrsta vina: Suho
  • Letnik: 2020
  • Alkohol: 13,0%
  • Skupne kisline: 4,90 g/l
  • Tip zemlje: Lapor-opoka
  • Trgatev: Ročna trgatev / druga polovica septembra
  • Vinifikacija : 24h hladna maceracija v betonskih cisternah nato rahlo stiskanje in fermentacija pri nadzorovani temperaturi 18°C
  • Zorenje: Na finih drožeh 8 mesecev nato filtracija in stekleničenje
  • Polnitev: Steklenice 0,75l / karton 6 steklenic

NAGRAJENO VINO

Sauvignonasse  je za nas zelo pomembno vino, saj ga želimo prikazat takšnega kot je bil nekoč. Iščemo tipično noto mandlja, ki ga lahko dobimo iz zelo dozorelih grozdov. Vonj z intenzivnimi notami svežih zdrobljenih čajnih listov, citrusov, lupine cedre in medenih cvetov, ki se izmenjujejo s senom in aromatičnimi zelišči. Na okusu je suho in intenzivna mineralnost. Pookus je kompleksen in dolg, v ozadju ostaja alkoholna struktura, medtem ko dolgotrajni občutki svežega mandlja močno posegajo.