• Regione: Goriška Brda – Biljana • Vitignio: 100% Rebula • Tipo di vino: Secco • Annata: 2021 • Alcool: 13,0% • Acidita totale: 5,50 g/l • Tipo di terreno: Opoka (ponca) • Vendemmia: Manuale / fine settembre • Vinificazione: Macerazione 24h e poi si va a pressare… il mosto si travasa nella botte di cemento e si fa una fermentazione a 10°C con le bucce d’uva • Maturazione: 8 mesi sui lieviti e poi filtrazione e imbottigliamento • Imbottigliamento: Bottiglie da 0,75l / cartoni 6 bottiglie
VINO PREMIATO
Abbiamo realizzato la nostra rebula classica completamente diversa dalle altre in commercio, perché ti accompagna al tempo della maturazione dell’uva. Grazie allo speciale metodo che utilizziamo durante la fermentazione, la rebula ci regala aromi unici come note di erbe aromatiche, rosmarino, menta, timo e salvia. Secco, fresco e pieno di sapore, con estratti minerali di argilla ,fieno, miele e fiori d’acacia, nel finale pulito e lascia anche una piacevole punta amara che ricorda quando mastichi la buccia di uva di rebula.
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