Rdeča Vina

  • Vinorodni okoliš: Goriška Brda – Biljana
  • Sortni sestav: 100% Cabernet Sauvignon
  • Vrsta vina: Suho
  • Letnik: 2015
  • Alkohol: 12,0%
  • Skupne kisline: 5,35 g/l
  • Tip zemlje: Lapor-opoka
  • Trgatev: Ročna trgatev / Začetek oktobra
  • Vinifikacija: 18 dni maceracije in nato stiskanje
  • Zorenje: 3 mesece v rabljenih barrique sodih, nato dozorevanje v betonski cisterni , filtracija in stekleničenje
  • Polnitev: Steklenice 0,75l / karton 6 steklenic

S tem vinom želimo poudarit sadnost, svežino in lahkotnost. Pri pridelavi tega vina se uporablja v času maceracije in fermentacije tehniko Delestage. Vonj je bogat z drobnimi in črnimi plodovi, z nežnimi pridihi listov zelene paprike, kakava, pražene kave ter vanilje. Zrela češnja in sliva prideta pozneje, tiho in pritrdita dokončni pečat. Na okusu je suh, bogat s polifenoli ter zrelimi in gostimi tanini, kar omogoči staranje. Je razmeroma strukturirano vino, z malo alkohola, a velikega telesa in svežino, ki se čuti v fazi pookusa, ki podaljšuje balzamične in sadne občutke.